Apfelkrapfen aus Mostteig

Rezept aus der Region: Oberösterreich
Rezept von: LLK Oberösterreich Oberösterreich

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk.	Eier
1/8 Liter	Schlagobers
1/2 Pkg.	Backpulver
130 g	Mehl
2 cl	Apfelbrand
1 Prise	Salz
etwas	Zimt
1/8 Liter	Most
100 g	Staubzucker
4 Stk.	mittlere Äpfel
	Butter und Mehl für die Formen
	Apfelspalten zum Belegen
	Zimt und Nelkenpulver zum Bestreuen

Zubereitung

Kleine Formen mit Butter ausstreichen und Mehl bestäuben, die ganzen Eier mit dem Backpulver und dem Mehl sowie Salz, Zimt, Apfelbrand und Schlagobers glatt verrühren, dann soviel Most einrühren, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Spalten schneiden und unter den Teig mengen. Den Teig mit Staubzucker süßen, dann in die Förmchen füllen, mit Apfelspalten belegen, mit Zimt und Nelkenpulver bestreuen, im vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten lang backen.

Tipp:

Ofenwarm mit etwas Schlagobers serviert schmecken diese Apfel-krapfen am besten!

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