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Apfelkrapfen aus Mostteig

Rezept aus der Region: Oberösterreich
Rezept von: LLK Oberösterreich Oberösterreich


Zutaten für 4 Portionen

4 Stk. Eier
1/8 Liter Schlagobers
1/2 Pkg. Backpulver
130 g Mehl
2 cl Apfelbrand
1 Prise Salz
etwas Zimt
1/8 Liter Most
100 g Staubzucker
4 Stk. mittlere Äpfel
Butter und Mehl für die Formen
Apfelspalten zum Belegen
Zimt und Nelkenpulver zum Bestreuen

Zubereitung

Kleine Formen mit Butter ausstreichen und Mehl bestäuben, die ganzen Eier mit dem Backpulver und dem Mehl sowie Salz, Zimt, Apfelbrand und Schlagobers glatt verrühren, dann soviel Most einrühren, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, in kleine Spalten schneiden und unter den Teig mengen. Den Teig mit Staubzucker süßen, dann in die Förmchen füllen, mit Apfelspalten belegen, mit Zimt und Nelkenpulver bestreuen, im vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten lang backen.

Tipp:

Ofenwarm mit etwas Schlagobers serviert schmecken diese Apfel-krapfen am besten!



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